GLI ALLIEVI DEGLI ISTITUTI ALBERGHIERI PROTAGONISTI AL 9° CAMPIONATO ITALIANO BARMAN PDF Stampa E-mail
Scritto da antonio   
Venerdì 20 Marzo 2009 19:55
GLI ALLIEVI DEGLI ISTITUTI ALBERGHIERI PROTAGONISTI AL 9° CAMPIONATO ITALIANO BARMAN 

La F.I.B. (Federazione Italiana Barman) guidata magistralmente dal Presidente Tommaso Lo Savio organizza da nove anni il Campionato Italiano Barman con protagonisti gli allievi del terzo anno degli Istituti Alberghieri di tutta Italia.“Occorre investire e motivare i giovani che sono il nostro futuro afferma il Presidente della F.I.B.. “Gli Istituti Alberghieri, continua il Presidente  devono avere un ruolo di centralità nella formazione tecnico culturale dei futuri operatori del settore Sala e Bar. Noi come associazione crediamo in questo progetto presente da nove anni  e confrondantoci con i docenti degli Istituti alberghieri veniamo a conoscenza di una realtà scolastica indebolita dalle varie riforme che hanno cancellato in parte la tipicità di una scuola impegnata nel formare i futuri commis di bar, i futuri commis de rang, i futuri addetti al front office. Questa è una realtà ben delineata con un suo percorso chiaro e preciso. Quindi, conclude il Presidente Tommaso Lo Savio, il nostro impegno, il nostro know how e la nostra passione ci vede ogni anno protagonisti con i docenti e gli allievi degli Istituti Alberghieri in una performance per noi eccezionale. Eccezionali sono gli allievi che si emozionano e ci regalano tanta emozione nel vederli sul palco alle prese con shaker e mixing glass come se fossero dei barman professionisti”.Alla nona edizione dei Campionati Italiani Barman del domani - Premio Marò Loiacono 2009 erano presenti 16 Istituti rappresentati da due allievi e un docente accompagnatore che si sono ritrovati per tre giorni a Viareggio. In questa maratona i discenti e i docenti hanno seguito dei master riguardanti: il caffè; la macchina espressa; distillati; il whisky e la grappa.  La gara strutturata come un vero e proprio Campionato (sedicesimi, ottavi, quarti, semifinale, finale) ha riguardato l’estrazione da parte dell’allievo di un cocktail I.B.A. e la preparazione di cocktail fantasia sorteggiando la base alcolica, la categoria del drink e il frutto per la decorazione. In ogni allievo traspariva una forte emozione ma con professionalità hanno dato vita ad festival di giovani barman senza eguali. Il suono magico dello shaker ha entusiasmato il pubblico presente. Tutti i discenti hanno dimostrato fantasia e creatività nel creare con varie tipologie di frutta messe a disposizione dall’organizzazione la propria decorazione e fra tutte   quelle presentate è risultata di effetto, aggiudicandosi il primo posto, una ciliegina rossa al maraschino adagiata sul bordo del bicchiere con una stringa di arancia preparata dall’allieva Federica Cicchetti dell’Istituto Alberghiero “G. Rossini” Napoli. Per il miglior gusto di cocktail è risultato vincitore l’allievo Alfè Salvatore dell’Istituto Alberhiero “G. Rossini” Napoli con il cocktail:Fantastic DreamCategoria pre – dinner4 cl Canadian Whisky2 cl Vermouth dry1 cl Mandarinetto IsolabellaDecorazione: una ciliegina rossa al maraschino con una stringa di lime effetto fisarmonica.Lo speaker e Capo Barman della F.I.B. in una sala dove protagonista era l’emozione annunciava l’Istituto Alberghiero vincitrice del 9° CAMPIONATO ITALIANO BARMAN il “Carmine Russo” di Cicciano Napoli;secondo classificato I.P.S.S.A.R. G. BRERA”  COMO;terzo classificato Alfè Salvatore I.P.S.S.A.R. “G. Rossini” Napoli;categoria fair plair I.P.S.S.A.R. “Telese” di Ischia.Un plauso alla Federazione Italiana Barman per aver regalato a questi ragazzi tre magiche giornate che vanno ad arricchire il loro know how. Questi ragazzi hanno il giusto potenziale per potersi affermare in una società egoista e che nulla regala. Prendendo in prestito le parole della canzone Uno su mille di Gianni Morandi vi esorto a non mollare mai.Ad maiora
 

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